Prova propone una lectura fiel de la pizza napolitana: masa de alta hidratacion, fermentacion larga, cornicione aireado y cocciones breves que conservan suavidad y sabor.

La certificacion de la Associazione Verace Pizza Napoletana respalda un trabajo que sigue reglas precisas de amasado, fermentacion y horno.

La experiencia es directa y enfocada en la pizza, con combinaciones clasicas y contemporaneas que respetan la identidad napolitana.

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